花生皮蛋

材料:
皮蛋2顆
蔥花適量
辣椒末適量
素蠔油2大匙
油炸花生適量

步驟:
1. 取一容器盛適量水將洗淨的皮蛋放入
2. 電鍋外鍋加一杯水放入做法1按下開關至跳起
3. 取出皮蛋泡冷水放涼後剝殼切成小塊
4. 將所有材料放入拌勻，食用前拌入花生粒即可。

補充:
1. 喜歡冰涼口感，可以在拌勻後先放入冰箱，食用前取出再拌入花生粒
2. 不喜歡整顆花生粒口感，可將花生粒放入塑膠袋中壓碎再拌入