花生皮蛋

材料:
皮蛋2顆
蔥花適量
辣椒末適量
素蠔油2大匙
油炸花生適量

步驟:
1. 取一容器盛適量水將洗淨的皮蛋放入
2. 電鍋外鍋加一杯水放入做法1按下開關至跳起
3. 取出皮蛋泡冷水放涼後剝殼切成小塊
4. 將所有材料放入拌勻，食用前拌入花生粒即可。

補充:
1. 喜歡冰涼口感，可以在拌勻後先放入冰箱，食用前取出再拌入花生粒
2. 不喜歡整顆花生粒口感，可將花生粒放入塑膠袋中壓碎再拌入

紹興醉雞

材料:
1. 無骨雞腿2隻，鹽1/2大匙，鋁箔紙兩大張
2. 水300cc，紅棗或黑棗六顆，枸杞少許
3. 紹興酒300cc，米酒150cc，鹽

步驟:
1. 將雞腿內外均勻抹上鹽靜置30分鐘
2. 將雞腿密實捲起用鋁箔紙包緊，兩端捏緊成圓柱狀
3. 取一大碗放入材料2及捲好的雞腿，放入電鍋，兩杯水蒸至跳起
4. 電鍋跳起後取出，將錫箔紙內的肉汁也倒入湯汁中放涼
5. 雞腿放入冰水中冰鎮口感更Q
6. 取一密閉容器，取湯汁300cc及材料3倒入，混合均勻
7. 適量的鹽調味(可以稍微鹹一點，浸泡才會入味)
8. 將雞腿放入做法7浸泡
9. 將保鮮盒放入冰箱，冷藏24小時以上即可
10. 吃的時候取出雞腿切片食用

麻辣米血糕

材料:

米血糕1片，蒜頭5顆
金針菇1把，青蔥1支
辣椒適量，乾辣椒適量
花椒粒適量

調味料:
辣豆瓣醬1大匙，醬油1大匙，
糖1/3大匙，花椒粉少許
鹽少許，水1杯

步驟:
1.鍋中放5大匙油，稍溫熱即將花椒粒放入，中小火煉出花椒香，將花椒粒濾出，油備用
2.米血糕切成粗條狀，金針菇切段，辣椒去籽切段
3.蒜頭拍碎，青蔥切段，蔥白蔥綠分開備用
4.熱鍋放入一大匙花椒油，將乾辣椒、辣椒、蒜頭、蔥白爆香
5.將辣豆瓣醬放入炒香，依序放入糖、醬油、鹽、水、花椒粉煮滾
6.試過味道後移至小砂鍋（或小湯鍋）將米血糕放入，蓋上鍋蓋悶煮約8分鐘
7.加入金針菇續悶2分鐘
8.熄火前淋上1匙花椒油拌勻，灑上蔥綠即可

宮保素腸

這是為了大老爺做的蔬食料理，
賣相當然是比不上餐館，調味也有待改進，
可是外面的素食料理大都是加工品，口味選擇性又少，
為了滿足大老爺的味蕾，做老婆的只好竭盡所能囉~

材料:

豆皮捲3條，青蔥2支，

辣椒1條，蒜頭5粒

花椒粒少許

調味料:

乾辣椒5條，熟花生20公克

醬油少許，糖少許，鹽少許

白胡椒粉少許，黑醋1小匙

步驟:

1. 豆皮捲用適量的油煎至2面金黃香酥

2. 煎好的豆皮捲切段備用

3. 辣椒、蒜頭切片，青葱切段(蔥白蔥綠)分開備用
4. 熱油鍋，放入花椒粒煉出香味後，瀝出花椒油備用

5. 原鍋中加一匙花椒油熱鍋，加入作法3的材料(蔥綠除外)爆香，再加入調味料以中火翻炒均勻

6. 將作法2的豆皮捲加入翻炒，視狀況添加1-2匙水

7. 翻炒至湯汁收乾

8. 最後將蔥綠加入翻炒一下，淋上少許烏醋及花椒油

9. 起鍋前拌入花生粒即可

交換寵物?

有一天大少爺興沖沖的回家問我：媽，我可以養蜥蜴嗎？
自從甲蟲幼蟲事件後，都國一了，看來他對養寵物還是沒死心。

媽媽：不准！蜥蜴？很噁心ㄋㄟ

大少爺：可是蜥蜴很好養ㄟ！我們數學老師說他不想養了，問班上同學誰要？不用錢喔……
（我又不是蠟筆小新的媽媽，才不會貪小便宜呢！）

媽媽：我說不准就是不准！你忘了我說過的……

大少爺：知道啦……！看是要養寵物還是養我們兩個。

媽媽：算你識相，知道就好。


隔天….
大少爺： 黃 老師，我媽說養寵物還是養我們兩個讓我自己選，所以我不能養寵物。
黃老師：哇！你媽真狠！那……你還是把蜥蜴帶回家養吧！跟你媽說養蜥蜴比養你們兩個省錢省事多了。

黃老師，那你的意思是要跟我交換寵物囉！我養蜥蜴，你養這兩位少爺？

少爺肖想養寵物

我家兩位少爺也肖想養寵物

記得以前大少爺唸小二時：

大少爺：媽媽， 明天 老師說要帶寵物去學校，我要帶什麼？

媽媽：帶你弟啊！

大少爺：弟弟又不是寵物！

媽媽：誰說不是，你們兩個就是我養的寵物啊！不然你空手去也行，你就跟老師說：我媽說我就是我們家的寵物。

有一次大少爺參加兒童昆蟲營，我去接他時看他手上拎了一個透明塑膠盒。

大少爺興奮的說：媽媽，這是前三名才有的獎品ㄋㄟ

媽媽：真的！好厲害喔！獎品是什麼？

大少爺：甲蟲的幼蟲啊！妳看！很可愛喔

一看到那又肥又大的白色身軀，我全身都起雞皮疙瘩了

媽媽：不准把它帶回家養！

大少爺：為什麼？

媽媽：因為養你們兩個已經很累了，還養什麼甲蟲？

大少爺：我會自己照顧它的。

媽媽：我們家就只能養你跟你弟兩隻寵物，你自己選，我現在是帶你回家還是帶這隻蟲回家？

後來那隻蟲還是回我們家了，但是不知是自知不得我的緣，還是大少爺沒好好照顧，據說超好養的蟲竟然沒多久就蒙主恩召了，大少爺傷心欲絕的和大老爺找個地方把它埋了。從此大少爺不敢再說要養寵物。

在媽媽的淫威之下，兄弟兩人對不能養寵物也很能自得其樂。

大少爺班上有個同學外號秋刀魚，有一天大少爺不知哪跟筋不對，一直對他叫秋刀魚，秋刀魚，配啤酒最對味。

秋刀魚不高興的說：你幹嘛一直叫我秋刀魚？你自己還不是魚？（因為姓余）

大少爺：可是你只是秋刀魚（因為身材較矮小）

我至少是大鯊魚（因為他自己頭好壯壯）

秋刀魚一臉傷心狀

大少爺：唉喲，你不要傷心了啦！我們家還有隻肳仔魚呢！（指的就是又瘦又小的二少爺啦）