材料:
長糯米約3杯
素肉絲1/2杯
乾香菇10朵
紅蔥頭6顆
薑片6片
調味料:
麻油3大匙
醬油2大匙
鹽1/2茶匙
米酒 50g
冷水 395g
步驟:
1.
乾香菇洗淨後冷水泡軟切細條
2.
素肉絲沖洗後用少許醬油略醃
3.
紅蔥頭切碎，薑切片備用
4.
長糯米洗乾淨將水份儘量濾乾（糯米不用泡水）
5.
紅蔥頭用少許油炒至金黃盛起備用
6.
鍋中倒入3大匙麻油，薑片放入爆香
7.
依序加入素肉絲、香菇、炒香的紅蔥頭拌炒約3分鐘
8.
加入長糯米、醬油、鹽調味
9.
將米酒及冷水加入混合均勻煮滾就關火
10.
所有材料倒入電子鍋內鍋中
11.
選擇煮飯標準模式
12.
時間到取出內鍋,將糯米飯底底部翻上來，翻鬆翻均勻
13.
再放入電子鍋中選擇煮飯標準模式
14.
時間到再保溫悶30分鐘即可
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